Entradas

Mostrando las entradas etiquetadas como aspartamo

Sobre los edulcorantes artificiales

Imagen
Lo que ha hecho la industria alimentaria con los consumidores, era esperable (recordemos lo que decía Adam Smit: "No es de la benevolencia del carnicero, cervecero o panadero de donde obtendremos nuestra cena, sino de su preocupación por sus propios intereses". Al fin y al cabo, es la base de la economía liberal (la búsqueda egoísta del legítimo lucro personal hace, indirectamente, que toda la sociedad termine lucrándose casi siempre). El problema es que eso ha resuelto que tengamos más cosas que consumir y con mayor comodidad, pero, eso sí, a costa de nuestra salud. Los investigadores no han sido ajenos a este lucro y con mayor o menor grado de implicación, han colaborado, con verdades a medias, a la publicidad de la bondad de productos que le interesaba a la industria y que no tenían suficientemente probada su inocuidad (ácidos grasos trans, edulcorantes etc). Voy a centrarme en los edulcorantes, ya que acabo de leer un artículo de un profesor de univers